Colectivos y chefs
Conoce a los chefs y talentos que dan vida al festival.
Celebremos la gastronomía y los sabores de méxico
23
Colectivos
+70
Estrellas Michelin
+50
Invitados
6
Días
APAPAXOA Festival GastroCultural Xcaret 2026
Una celebración donde la gastronomía, el arte y la tradición se encuentran con chefs, sommeliers y artistas de México y el mundo.
Show Emmanuel
Sabores de 18 celebrity chefs | Mixología de autor | Show en vivo Xcaret.
Así se vivió APAPAXOA Festival GastroCultural Xcaret 2025
La edición 2025 reunió a chefs, sommeliers y voces invitadas en una agenda de cenas, ponencias y encuentros culturales. Entre sus momentos más memorables destacaron la cena de honor a Enrique Olvera y la participación de Laura Esquivel.
Colectivos
Conoce a nuestros chefs y Apapaxados
Historias, manifiestos y perfiles de quienes comparten su visión culinaria en esta edición.
San Francisco, USA
Dominique Crenn
Chef
Dominique Crenn es chef francesa y fundadora de Atelier Crenn en San Francisco, restaurante con tres Estrellas Michelin. Reconocida como The World’s Best Female Chef y ganadora del Icon Award de The World’s 50 Best Restaurants, su cocina une memoria, poesía, técnica y una visión comprometida con la sostenibilidad y la equidad.
Dénia, España
Quique DaCosta
Chef
Chef español nacido en Extremadura y establecido en Dénia, Alicante. Reconocido como uno de los máximos exponentes de la gastronomía contemporánea española, lidera el restaurante Quique Dacosta Restaurante, distinguido con tres estrellas Michelin. Su cocina combina innovación, creatividad y una profunda conexión con el Mediterráneo, convirtiéndolo en una de las figuras más influyentes de la gastronomía internacional.
Playa del Carmen, México
Antonio Bachour
Chef
Chef puertorriqueño y referente global de la pastelería, es curador de la repostería de Hoteles Xcaret. Su expertise une técnica, innovación y estética.
Playa del Carmen, México
Roberto Solis
Chef
Chef Roberto Solís lidera Chi en Hotel Xcaret México y Kibi-Kibi en Hotel Xcaret Arte, donde reinterpreta la cocina yucateca con influencias libanesas, identidad regional y técnica contemporánea.
Programa
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Vie 18 Septiembre, 2026
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Accesos
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Hospedaje
Hospedaje
Vive el festival con experiencias completas que integran actividades, encuentros gastronómicos y momentos especiales durante la edición.
Acceso
01Paquetes
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Acceso
02Cenas
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Acceso
03Brunch
Disfruta una experiencia matutina con cocina, convivencia y propuestas pensadas para cerrar o iniciar el día con sabor.