Enrique Olvera
Chef mexicano, pionerode la alta cocina moderna, reconocido por su restaurante Pujol, considerado uno de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
Apapaxados
Apapaxados
Talentos gastronómicos, creativos e invitados especiales que dan vida a esta edición de Apapaxoa.
Apapaxados
2025
Mitsuharu Tsumura
Su restaurante Maido fue seleccionado como el mejor restaurante en Latin America’s 50 Best Restaurants.
Angel León
Conocido como “el chef del mar”, mantiene un compromiso con la preservación de los océanos.
Antonio Bachour
Chef pastelero y propietario de Bachour Miami. Reconocido como el Mejor Pastelero del Mundo por The Best Chef Awards.
Luiz Filipe Souza
Chef brasileño con Estrella Michelin por Evvai, también reconocido dentro de Latin America’s 50 Best Restaurants.
Ana Karime López
Primera mujer mexicana con una Estrella Michelin por su trabajo en Osteria Gucci.
Laura Esquivel
Escritora mexicana, reconocida internacionalmente por su novela Como agua para chocolate.
Vivian Bibliowicz
Escritora colombiana de gastronomía y cultura, especialista en historia culinaria latinoamericana.
Monsieur Periné
Banda colombiana que fusiona pop, folk y jazz. Ganadores del Grammy Latino a Mejor Nuevo Artista.
Amador Montes
Artista plástico y fotógrafo de Oaxaca. Su obra explora simbolismos gastronómicos en la cultura popular.
Erick Padilla
Sommelier mexicano con enfoque innovador en vinos de baja intervención y terroir mexicano.