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01Pensar el sabor: ideas que mueven a Apapaxoa
Akis Neocleous
El arte de abrazar con sabor
Apapaxoa nace del deseo de celebrar lo que nos une: la mesa compartida, el fuego que alimenta, los sabores que nos recuerdan de dónde venimos.
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Historias para saborear
Ideas, reflexiones y voces que amplían la conversación alrededor de la gastronomía, la cultura y el territorio.
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02La invención del paraíso
Andoni Luis Aduriz
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03A fuego lento: microcrónicas del festival
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04El arte de armonizar México en una copa: Cuando el vino se convierte en arte
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05Ingredientes que cuentan historias
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06Madera y fuego, vino y memoria
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07Voces al fuego: reflexiones de mujeres chefs
Jessica Díaz
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08Un haku lei con sabor a México
Valentina Ortiz
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09Crónica de una receta viva, heredada y compartida
Olympia Hinojosa